福临堂：红糖姜茶固体饮料代加工的配料与生产工艺

如今人们的生活质量越来越高，对于健康的要求也越来越高端，优质的产品更利于人体的健康。相信很多女性朋友，在来“大姨妈”之前都会喝些红糖姜茶，而且感冒时也会喝，只不过要多放点姜。红糖姜茶固体饮料的配料主要采用红糖、干姜、白砂糖为原料，科学配比，经提取浓缩工艺精制而成，冲泡简单、美味好喝，成为众多女性生活中必备佳品。下面我们介绍一下红糖姜茶的生产工艺操作过程。

生姜是人们喜爱的调味品，同时又具有药用价值。将生姜洗净和切片，用水上蒸馏法提取挥发油、用萃取法从姜渣中提取姜辣素，而后再调配成食用品。红糖姜茶固体饮料代加工实际操作工艺：用生姜洗净切片，加水，回流蒸馏1-2小时并分离液渣，得到挥发油、回流液和姜渣。在渣中再加入水，回流蒸馏2小时，并分离出回流液。在回流液总量中加入红糖，常压下加热浓缩成稠膏，加入糖粉，喷上挥发油，制成颗粒，干燥烘干后，即得到红糖姜茶。用此生产工艺制得的红糖姜茶为淡黄色颗粒，具有浓郁的姜香味和姜辣味，极易溶于水，保证了产品的质量。

红糖姜茶固体饮料代加工工艺中造粒的目的，主要解决原料调配的稳定性、速溶性、灌装流动性，使外观优良，便于包装，从而提高产品的优良品质。国内生产的红糖姜茶固体饮料，一般采用原料调配、生姜提取浓缩、颗粒机造粒、烘干机进行干燥的方法加工而成。制粒工艺中也可采用湿法制粒，在粉末物料中加入辅料使之制成具有一定形状与大小的粒状物，其制得的粒状物比粉末的粒径大，每个粒子周围可接触的粒子数目少，因其黏附性、凝集性较弱，从而改善物料基质的流动性，一定程度上能降低结块发生的几率。另外，水分也会导致固体饮料潮解结块的重要成因，因此在固体饮料代加工环节，一方面要以国家标准或行业标准为依据严格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性问题，另一方面要确保干燥系统能有效干燥物料。

这些就是红糖姜茶固体饮料代加工过程中要注意的问题，如果您还有什么疑惑敬请关注本文小编，可以进一步获取更多的知识。

聊城市福临堂阿胶制品有限公司成立于2016年，是一家集阿胶块（片）、阿胶糕、阿胶固元糕、阿胶枣、阿胶黑糖、阿胶速溶粉、阿胶红糖姜茶、人参阿胶液、（燕窝）胶原蛋白肽饮、薄荷雪梨膏、枇杷雪梨膏、黑芝麻丸、阿胶烧鸡、阿胶驴肉等阿胶系列产品为一体的生产销售公司，生产基地在山东聊城和东阿，公司拥有GMP车间和完整、科学的质量管理体系，有员工100余人，公司秉承以质量求生存，以信誉求发展的发展理念。以诚信、实力和严格的质量获得业内的认可！欢迎各界朋友、商户莅临指导洽谈！

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